這幾年越來越流行的紅外線燃氣灶，其實很早就有了，只是沒有大范圍的普及。以前就曾聽說過這種灶具，但沒怎么注意它，直到上個月一個朋友裝修房子，買了一臺燃氣灶，那爐頭燃燒起火來竟然是一塊紅紅的圓圓的板子，像個小太陽一樣，但看不見火苗，而且風吹不熄，水澆不滅，聽著就很安全，這才知道買紅外線灶的人已經很多了。

那以后我就開始注意紅外線灶了，它最大的特點就是比傳統的燃氣灶更節能更環保，不過，它并不是真的沒有火苗，只是通過技術轉化為了紅外輻射燃燒，讓你肉眼看不見火苗而已。最近，在朋友的老媽家里看到一臺燃氣灶，那爐頭也是一塊圓圓的板子，燒起來也是看不見火苗的，但那種灶卻不叫紅外線灶，叫什么聚能灶，一時把我弄懵了。

原來聚能灶就是紅外線灶，兩者沒什么根本區別，只不過名字不同而已。市場上的聚能灶和紅外線灶其實原理一樣，都是紅外輻射燃燒，為什么名字不同呢?因為近幾年紅外線灶市場火熱起來之后，很多廚電品牌也紛紛跟進，有些企業從市場推廣的方便上考慮，把紅外線灶改了個名字叫聚能灶。

紅外線灶具為什么更節能更環保呢?遠紅外線應用專家認為，判斷燃氣灶到底有多么環保，關鍵看它的有毒氣體排放量。國家標準要求燃氣灶一氧化碳排放量小于等于0.05%，國標要求燃氣灶氮氧化物排放量小于等于0.01%。產品通過了以上的實測數據，就是紅外線灶更節能更環保的硬道理。

如今不少廚電企業都生產出了品質可靠的紅外線灶具，遠紅外線應用專家認為，在未來的市場，它將會更加發熱發光，成為比較受歡迎的廚電。