科爾沁牛業位于內蒙古通遼市科爾沁草原，地處北緯42°-45°優質畜牧帶。科爾沁草原氣候溫暖，降水充沛，水草豐腴，是牛兒自由生長的天堂，素有“中國草原肉牛之都”之稱。科爾沁牛業通過生態農業實踐打造了集種植、養殖、生產加工、銷售于一體的全產業鏈模式。通過延鏈補鏈，讓更多的人參與到產業鏈中來，帶動更多的人脫貧致富。

科爾沁牛源自黃牛主產區，內蒙古科爾沁素有久負盛名的中國“黃牛之鄉”的美譽，科爾沁大草原得天獨厚的自然資源優勢，成就優質科爾沁牛。從種植到養殖，從生產加工到冷鏈運輸，從銷售到餐桌美食，在這條全程可追溯的產業鏈條上，科爾沁牛業人近20年來始終堅守著“食品工業·道德工業”的經營理念。

2007年公司在河南省南陽新野建成一座集肉牛養殖、屠宰加工為一體的大型工廠。新建兩個萬頭肉牛養殖基地和一個萬頭母牛繁育基地，設計生產能力為年出欄育肥牛4萬頭。

2012年公司對甘旗卡加工廠進行了擴建，在現有10萬頭/年肉牛屠宰加工生產線基礎上，新建排酸間、冷庫、分割車間、深加工車間等，并引進了專業的智能化剔骨分割包裝生產線。現在公司總體生產規模達到年屠宰肉牛300,000頭，生產冷鮮、冷凍肉60,000噸。

2013年公司在通遼牽頭成立兩個合作社，一是科爾沁肉牛養殖合作社，鼓勵農牧民加入合作社，提高農牧民的收入，保障食品安全。二是牽頭成立了科爾沁農機種植合作社，以土地流轉形式鼓勵農民入社，從德國CLAAS、美國約翰迪爾、法國庫恩、日本TAKAKITA等農機設備供應商采購，實現現代機械化種植，未來五年實現種植規模12萬畝。

公司“科爾沁”品牌先后通過了多個國家和地區的出口認證，在國際市場方面：遠銷阿聯酋、科威特、黎巴嫩、巴勒斯坦、以色列等中東國家，以及東南亞如馬來西亞、印尼、文萊等國家和香港地區。國內市場方面：在全國所有的省會城市和大部分的二線城市已設立了自己的銷售網點，并形成了暢通的銷售網絡。

2018年11月，內蒙古科爾沁牛業股份有限公司東盟辦事處成立新聞發布會在廣西南寧成功舉行。旨在響應國家“一帶一路”戰略決策，適應“買全球、賣全球”的新型開放格局，進一步拓展東盟市場，開展與東盟國家在牛肉進出口和肉食品精加工方面的合作。