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好味鮮:每一份專注嚴(yán)謹(jǐn),都是新鮮可口的信心保證

發(fā)布日期:2021年01月12日 來源:本站原創(chuàng) 【字體: 】 瀏覽次數(shù):

下課鈴響了,學(xué)生們從教學(xué)樓魚貫而出,結(jié)伴奔往蒸汽騰騰、香氣彌漫的飯?zhí)谩郎厦牢敦S富的飯菜,勾起了孩子們的張揚(yáng)笑容。

這一份午餐背后,凝聚的是十七載的匠心堅守和一絲不茍。好味鮮集團(tuán)在粵港澳大灣區(qū)已開設(shè)了6家配餐中心,秉持“盡心、有愛”的簡單純樸理念,以高水平要求努力做好“放心健康餐”。

每天,好味鮮工人穿戴裝備整齊,早早地在生產(chǎn)基地忙碌起來,有條不紊地備餐:新鮮食材采購、農(nóng)殘檢測、數(shù)據(jù)上傳至市場監(jiān)管局、初挑選、粗加工、入庫、清洗、標(biāo)準(zhǔn)化切配、深加工、入庫……一共60道嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ば蛉瘫U铣霾推焚|(zhì)和餐具安全。

食材準(zhǔn)備細(xì)致入微

為保證食材的新鮮、衛(wèi)生,好味鮮形成了一套完善的采購模式,擁有穩(wěn)定合作的蔬菜基地、肉類副料基地。其每日直接向養(yǎng)殖場、種植基地與大宗農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行采購;并且按品種標(biāo)準(zhǔn)驗收、索要供應(yīng)貨物憑證,把食材交由具有職業(yè)資格的專業(yè)人員進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)?shù)霓r(nóng)殘檢測、瘦肉精檢測等多項必要檢測。從源頭處多重舉措,確保了所有食材的安全性和可追溯性。

好味鮮作為餐飲服務(wù)的領(lǐng)航者,主動地保持機(jī)器設(shè)備更新,如自動洗碗機(jī)、消毒機(jī)、自動米飯生產(chǎn)線等,通過先進(jìn)的科技力量為食材構(gòu)筑第二道“安保”系統(tǒng)以及加快制作效率,為更多校園師生們帶來貼心的配餐服務(wù)。

“透明”廚房直擊烹飪?nèi)?/p>

“明廚亮灶”,這是好味鮮讓人安心的標(biāo)記。廠房內(nèi)設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)化的參觀通道,供來訪者一路參觀無阻,透過潔凈明亮的玻璃窗戶可看到后廚的日常活動;同時采用視頻式實時公開制作過程,堅定主動地接受公眾的24小時監(jiān)督,這些都成為了業(yè)內(nèi)的標(biāo)桿性規(guī)范操作,讓消費(fèi)者增強(qiáng)對其食品安全工作的信心。

好味鮮廠房內(nèi)的生產(chǎn)區(qū)日常采取“防鼠、防蠅、防塵”三防措施,在作業(yè)前必進(jìn)行紫外線燈照射,殺滅空氣中及附著物體表面上的微生物,而分餐區(qū)也會經(jīng)過智能風(fēng)淋室阻斷塵源進(jìn)入,實現(xiàn)了生產(chǎn)環(huán)境的無塵無菌。

安心送、美味達(dá)

中餐有一個特點(diǎn),便是熱著吃更“香”。在配送過程中,飯菜很容易變涼,為此好味鮮設(shè)有微波隧道,每個裝置一小時可加熱1700~2500份快餐;專業(yè)打包后裝入保溫箱運(yùn)輸,讓飯菜成品在2小時內(nèi)送達(dá)、保有至少60℃以上的溫?zé)帷T谝咔槌掷m(xù)期間,好味鮮的所有生產(chǎn)工人和配送人員增加每日的體溫檢測、登記;出入車輛全部采用酒精噴灑,杜絕病菌傳播。

食品安全無小事,校園食品安全底線更不容突破。對此好味鮮的每一位員工都謹(jǐn)記心中、落實于行,從食材采購到加工,再到送餐入口,任何一個環(huán)節(jié)都全力以赴,因為每一份訂單都源于客戶的信賴。對需要時刻以精神飽滿狀態(tài)來學(xué)習(xí)汲取新知識的學(xué)生們來說,一頓營養(yǎng)美味的午餐,有助他們的健康成長,好味鮮品牌愿意做那背后的守護(hù)力量。


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