細(xì)雨連綿，清明將至。按《歲時百問》的說法：“萬物生長此時，皆清潔而明凈。故謂之清明。”除了是農(nóng)事歷法，清明更是我國最重要的傳統(tǒng)祭祀節(jié)日，祭祖、掃墓是它最獨特而鮮明的文化符號。這一切，起源于一個已失傳多時的節(jié)日——寒食節(jié)。

古時“寒食節(jié)”當(dāng)天禁火，家家戶戶都不會開火做飯，因此，“冷食”便是這一日的三餐。聰明的主婦則發(fā)明了“青團(tuán)”這一美味，對后世產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，清明吃青團(tuán)的習(xí)俗也由此流傳開來。

青團(tuán)，顏色如翡翠，口感如柔云，集聚了古人智慧和自然饋贈的正統(tǒng)做法，一口吃進(jìn)一個春天。傳統(tǒng)青團(tuán)采用艾草作為增色的材料，費煞苦心，將山頭滿眼的綠染到食物之中。

取鮮嫩的艾草葉，留葉去柄，揚(yáng)灰洗凈，開水焯燙后撈起，切成小段，放到石臼中，加入適量的水搗成糊。糯米碾成粉末，細(xì)細(xì)揉捏，用葫蘆瓢舀一大勺入盆中，加入艾草糊、適量白糖以及臘月里的豬板油，揉成光滑面團(tuán)，香滿色亮。再搓成長條，小刀切成均等的小劑子，取一個搓圓按扁，包入豆沙餡料，收口捏圓，置于荷葉之上，生起灶火，放入蒸籠，冷水上鍋蒸10分鐘。一個團(tuán)子，看似簡單，實則程序復(fù)雜，連同最后一道清蒸的工序都極為講究，火候的把握、清蒸的時間都極為重要。

現(xiàn)代生活中，讓住在樓宇里的人們再生起火去蒸一籠碧翠的青團(tuán)已不再現(xiàn)實。如何還原青團(tuán)最原始、最傳統(tǒng)的味道?創(chuàng)爾特蒸箱產(chǎn)品幫到您!

創(chuàng)爾特電蒸箱：

1、獨家3D立體多方位、蒸汽循環(huán)加熱，使食物均勻受熱，抑制食物營養(yǎng)成分氧化，保持美食的新鮮口感;

2、智能微壓變頻技術(shù)，保證箱體內(nèi)達(dá)到設(shè)定溫度后對食物持續(xù)穩(wěn)定地加熱，使食物快速被蒸熟，保持原汁原味;

3、八大速蒸模式，滿足你對蒸品的不同需求。

創(chuàng)爾特蒸烤一體集成灶：

1、低溫蒸，保留營養(yǎng)亦不失食材鮮嫩口感;原氣蒸，恒熱恒濕，保留鮮味與嫩滑;蒸汽烘焙，加入適量蒸汽，使西點蓬松可口;

2、最高溫度100℃，快速蒸熟食物，保留食物養(yǎng)分及原汁;

3、八大智能烹飪模式，高溫蒸、發(fā)酵、解凍、保溫、烘烤、烘干、風(fēng)焙烤、普通蒸等模式，充分滿足各種日常所需;

4、31L大容積，輕松滿足家庭聚餐、朋友聚會、公司party等多人活動所需食物。

清明時節(jié)，蒸一籠綿柔的綠色，以敬傳統(tǒng)文化;品一口纏綿的青團(tuán)，以緬懷過往先人。